眼睛红肿痒可以多吃一些富含维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的蔬菜有利于恢复正常。
1、维生素A
维生素A具有促进生长、维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，还参与视网膜感光细胞内视紫红质的合成。缺乏维生素A可能会导致夜盲症，出现眼睛干涩、瘙痒等症状。适量补充富含维生素A的蔬菜水果，如胡萝卜、菠菜、南瓜、杏、桃等，可改善眼睛红肿痒的症状。
2、维生素B2
维生素B2又称核黄素，是体内黄酶类辅基的组成部分，参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，缺乏维生素B2可能会导致视疲劳、结膜充血、眼睛干涩、瘙痒等不适症状。适量补充富含维生素B2的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉、梨等，可缓解眼睛红肿痒的症状。
3、维生素C
维生素C具有抗氧化、清除自由基的作用，还可以促进胶原蛋白的合成，能够增强人体的免疫力，有助于改善眼睛红肿痒的症状。适量补充富含维生素C的蔬菜水果，如猕猴桃、橙子、蓝莓等，也可以改善眼睛红肿痒的症状。
4、维生素E
维生素E具有抗氧化的作用，可以促进眼部血液循环，改善眼睛红肿痒的症状。适量补充富含维生素E的蔬菜水果，如蓝莓、桑葚等，也可以改善眼睛红肿痒的症状。
需要注意的是，蔬菜不能代替药物，如果患者出现眼睛不适，建议及时就医治疗，以免延误病情。
