15岁长胡子一般不可以刮，因为此时还没有完全发育成熟，如果盲目刮胡子，可能会导致局部皮肤受损，容易引起感染，还可能会导致胡子生长速度过快，影响美观。
胡子属于人体的正常毛发，一般在青春期后出现，是正常的生理现象，通常不需要进行特殊处理。但由于此时还没有发育成熟，如果盲目刮胡子，可能会导致局部皮肤受损，容易引起细菌感染，可能会出现局部红肿、疼痛等症状，因此不建议刮。若胡子生长速度过快，还可能会影响美观，建议等成年后通过激光的方法进行去除。
此外，建议在日常生活中养成良好的生活习惯，保持局部清洁卫生，避免使用刺激性的护肤品或者化妆品。同时还需保持良好的饮食习惯，避免过多进食辛辣、刺激性的食物，比如辣椒、芥末等，以免对皮肤造成刺激，影响胡子的正常生长。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
