肉扣一般是指猪脚，具有补充营养、提供能量、润肠通便、辅助保护血管、促进骨骼生长等功效和作用，日常生活中可以适量食用猪脚。
1、补充营养
猪脚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
猪脚中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，维持机体正常生理活动。
3、润肠通便
猪脚中含有丰富的油脂，而油脂可以起到润滑肠道的作用，适量食用后可以促进肠道蠕动，有利于改善便秘的情况。此外，猪脚还含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于改善消化不良的情况。
4、辅助保护血管
猪脚中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分具有一定的抗氧化作用，适量食用后可以辅助保护人体血管，降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，从而达到辅助保护血管的作用。
5、促进骨骼生长
猪脚中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，从而达到促进身体长高的作用。
但需要注意的是，猪脚中含有较多的脂肪，如果过量食用，可能会导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。建议患者适量食用猪脚，以免引起肥胖的情况。另外，对于患有高脂血症的患者则不建议食用猪脚，以免加重病情。
