酸荞头一般是指酸荞头。酸荞头具有补充营养、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压、辅助降血糖等功效，可以起到改善消化不良、预防便秘、辅助控制体重的作用。
1、补充营养
酸荞头含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
酸荞头中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以用于改善便秘引起的不适症状。
3、辅助减肥
由于酸荞头中的膳食纤维含量比较高，适当食用以后可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入量，从而达到辅助减肥的效果。
4、辅助降血压
酸荞头中含有大量的芦丁、槲皮素等黄酮类物质，可以促进血管壁的弹性，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。如果存在高血压等方面的疾病，患者可以适当吃酸荞头来缓解病情。
5、辅助降血糖
酸荞头中含有一定量的铬元素，可以帮助人体抑制食欲，降低脂肪堆积的概率，对于血糖的控制有一定的好处。所以糖尿病患者也可以适量食用酸荞头来帮助控制血糖。
除此之外，在日常生活中建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。若食用后出现明显不适症状，建议及时就医治疗。
