铁棍山药变成紫色一般不是坏了，可能是正常现象，也可能是接触到过敏原或者是山药变质导致的，建议患者根据引起的原因对症治疗。
1、正常现象
铁棍山药中含有大量的铁元素，如果存放时间过长，可能会与空气发生氧化反应，从而出现发紫的情况。这是一种正常的现象，如果没有伴随其他不适症状，一般不需要过分担心，也不需要特殊治疗。建议患者可以通过彻底清洗后进食的方式进行改善。
2、接触到过敏原
如果个人属于过敏体质，对铁棍山药中的成分过敏，此时在接触到过敏原以后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤发紫、皮肤瘙痒等症状。患者可以在医生的指导下服用抗组胺类的药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等。
3、山药变质
如果铁棍山药放置时间过长，可能会导致山药出现变质的情况，从而导致山药发紫，并且还会伴有异味。此时患者是不可以食用的，以免引起食物中毒，出现腹泻、腹痛等症状。患者也可以遵医嘱服用肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物进行治疗。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有利于身体健康。
