慢性咽炎一般能吃蚝油，但要注意适量。
慢性咽炎是指咽喉黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性慢性炎症，多由急性咽炎反复发作引起。患者可出现异物感、灼热感等不适症状，还可伴有咳嗽、咳痰等症状。蚝油是一种调味品，主要原料是牡蛎熬制而成，其中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，慢性咽炎患者适当食用可以补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康，并不会加重病情。因此，慢性咽炎通常是可以吃蚝油的。
但由于蚝油中含有较多的钠盐和脂肪，如果长期过量食用可能会导致血压升高、肥胖等情况发生，所以不建议慢性咽炎患者大量食用。此外，对蚝油过敏的人群也不宜食用，以免诱发不良反应，影响身体健康。
在日常生活中，建议慢性咽炎患者注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。同时，还需保持良好的心态，避免情绪激动，以免加重病情。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
