葱头一般是指洋葱，洋葱具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用。
1、补充营养
洋葱中含有丰富的维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
洋葱中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、辅助改善便秘
如果患者存在便秘的情况，可能会引起大便干结、排便困难等症状。而洋葱中的膳食纤维含量比较高，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，因此可以起到辅助改善便秘的作用。
4、辅助预防心脑血管疾病
洋葱中含有一定量的前列腺素A，这种物质能够扩张血管，降低血液黏稠度，在一定程度上能够预防血栓的形成，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
5、其他功效与作用
此外，洋葱还具有辅助降血压的功效与作用。建议患者适量食用洋葱，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
