维生素B12最多可以吃多长时间并没有明确规定，一般认为服用时间不宜超过2周。
维生素B12是一种水溶性维生素，也是人体必需的维生素之一，具有促进红细胞的发育和成熟、营养神经、促进叶酸的利用、预防巨幼红细胞性贫血等作用。维生素B12主要用于治疗由维生素B12缺乏导致的巨幼细胞性贫血、神经炎等疾病。维生素B12的服用时间一般没有明确规定，可以在医生的指导下长期服用，但不宜超过2周。如果长期服用，可能会导致患者出现皮肤瘙痒、皮肤红斑、丘疹等不良反应，也可能会导致患者出现食欲减退、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
维生素B12应在医生的指导下使用，不可自行盲目用药，以免出现不良反应。如果患者服用维生素B12后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。
