鸡汤炖多久鸡肉能烂

2024-03-11258人阅读
苏炬永

苏炬永 三甲

山西省肛肠医院 - 营养科

通常情况下,鸡汤炖1-2小时的时间鸡肉就能烂。

如果在烹饪时选择的是电饭锅、高压锅等比较容易煮熟的器具,并且鸡块比较大,则可能需要1个小时左右的时间即可将鸡肉煮烂。但如果使用的是一般的普通锅具,在炖煮前已经对鸡肉进行了处理,则可能需要2个小时左右的时间才能使鸡肉变软烂。另外,由于每个家庭所用的厨具不同以及烹饪方式不同,所以具体时间也会有所差异。

需要注意的是,不建议一次性吃太多鸡汤炖的鸡肉,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。若出现上述不适症状,患者可以适当热敷腹部或者按摩腹部进行缓解。必要时,也可以遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。

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鸡肉炖海带的功效
鸡肉炖海带具有补充营养、提供能量、改善贫血、促进消化、辅助降血压等功效作用。但是,由于鸡肉属于高蛋白食物,而海带中含有一定的碘元素,因此建议患有甲状腺疾病的人群慎食或在医生指导下食用。 1.补充营养 鸡肉富含蛋白质和脂肪,而海带中含有多种维生素、矿物质等微量元素。这些成分共同作用使得食用后可以为身体提供必要的营养物质。适量摄入可增强体质、维持身体健康状态。 2.提供能量 鸡肉含有丰富的碳水化合物和脂肪,能快速被人体吸收利用以产生能量。对于需要长时间进行体力活动或处于压力状态下的人群有益处。 3.改善贫血 海带中的铁元素有助于红细胞合成,从而达到补血的效果;同时其含有的碘元素也有助于甲状腺功能正常化。适用于缺铁性贫血患者以及需要提高免疫力的人群。 4.促进消化 海带中膳食纤维含量较高,能够增加肠道蠕动频率并促进食物残渣排出体外;此外还具有降低血脂水平的作用。长期便秘或者存在消化不良症状者适用。 5.辅助降血压 海带中含有一定量的钠元素,在体内经过代谢后会产生氯化物,有利于扩张血管壁、降低血液黏稠度。对于患有高血压且对钠敏感者有较好的调理效果。 需要注意的是,虽然鸡肉炖海带营养价值丰富,但不宜过量食用,以免引起消化不良。另外,对这两种食材过敏者应避免食用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
炖老母鸡汤怎么炖才好吃

炖老母鸡汤建议加入适量的枸杞、红枣、党参、黄芪、当归等中药材一起炖比较好喝。

1、枸杞

枸杞性平,味甘,归肝、肾、肺经,具有滋肾润肺、补肝明目的功效,也具有提高免疫力的作用。而老母鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素等营养成分,适当喝枸杞炖鸡汤可以为身体补充所需要的营养,也可以达到补肾益精的效果。

2、红枣

红枣性温,味甘,归脾、胃、心经,具有补中益气、养血安神的功效,也具有健脾养胃的作用。而且红枣中也含有丰富的铁元素,适当喝红枣炖鸡汤,可以促进血红蛋白的生成,也可以达到补血的目的。

3、党参

党参味甘,性平,归脾、肺经,具有补脾益肺、生津养血的功效,也具有补中益气的作用。如果存在脾胃虚弱等方面的疾病,可能会出现食欲减退、疲劳乏力等症状,适当喝党参炖鸡汤,可以增强食欲,也可以达到补气血的效果。

4、黄芪

黄芪味甘,性微温,归脾、肺经,具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、敛疮生肌的功效。黄芪炖鸡汤可以起到补气养血、益卫固表的作用,比较适合气血不足、体质虚弱的人群食用。

5、当归

当归味甘、辛,性温,归肝、心、脾经,具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。当归炖鸡汤具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,比较适合血虚萎黄、月经不调、肠燥便秘的人群食用。

除此之外,建议患者注意炖汤时避免加入过多辣椒、花椒等辛辣刺激的食材,以免影响营养物质的吸收。如果身体出现不适症状,建议及时就医治疗。