偶尔适量地服用维生素B1和维生素B12一般不会对人体造成伤害。但如果长期过量摄入，则可能会引起一些不良反应。
维生素B1是一种水溶性维生素，在人体内发挥着重要的生理功能。如果只是偶尔一次过量摄入维生素B1，并且没有出现任何不适症状，通常是不会有危害的。但是需要注意的是，如果长期大量食用含有维生素B1的食物或者补充剂，就有可能导致体内积聚过多的维生素B1，从而引发中毒反应。常见的不良反应包括食欲不振、恶心呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及头晕头痛、神经紧张、心律失常等神经系统症状。因此，建议患者在日常生活中要注意控制维生素B1的摄入量，避免过量服用。
而维生素B12是一种参与DNA合成、细胞分裂的重要成分。虽然维生素B12也是水溶性维生素，但是如果只是短期少量摄入，一般是安全的。但若长期大剂量使用，可能会导致高尿酸血症、周围神经病变等问题的发生。同时，也会增加患恶性贫血的风险。
综上所述，维生素B1和维生素B12都是人体必需的营养素，但在正常情况下不需要额外补充。如果有特殊的健康需求或者疾病诊断需要，请务必在医生指导下进行用药。
