班行 三甲
湖南省人民医院马王堆院区 - 营养科
一般没有维生素C相克的食物这一说法,但维生素C一般不建议与富含草酸的食物、高蛋白的食物、含有鞣酸的食物、海鲜等食物一起食用。
1、富含草酸的食物
维生素C是一种水溶性维生素,如果与富含草酸的食物一起食用,如菠菜、芹菜、香菜等,可能会导致草酸与维生素C发生反应,形成草酸钙,从而导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
2、高蛋白的食物
高蛋白的食物一般包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等,如果维生素C与高蛋白的食物一起食用,可能会导致蛋白质与维生素C结合,从而影响人体对维生素C的吸收,不利于身体健康。
3、含有鞣酸的食物
含有鞣酸的食物一般有茶叶、咖啡、柿子等,因为维生素C具有一定的还原性,如果与含有鞣酸的食物一起食用,可能会影响维生素C的吸收,还可能会导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
4、海鲜
海鲜一般包括螃蟹、海鱼、生蚝等,因为海鲜中含有丰富的蛋白质,如果与维生素C同时食用,可能会导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
5、其他食物
维生素C也不建议与含有山楂、石榴、猕猴桃等酸性食物一起食用,因为维生素C在酸性环境中会被破坏,降低药效。
另外,在服用维生素C时,要注意适量,不要过量服用,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状,建议患者及时就医治疗。