一般情况下，没有缺维生素B1吃什么食物最快的说法。缺维生素B1可以适当吃鸡蛋、动物内脏、大豆、菠菜、芹菜等食物。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的维生素B1、蛋白质、卵磷脂、蛋黄素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、动物内脏
动物内脏中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，也可以为机体补充所需要的营养，在一定程度上还可以达到补血的效果。
3、大豆
大豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质、卵磷脂、维生素E等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以达到补充营养的效果。
4、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，也可以达到补充营养的效果。
5、芹菜
芹菜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，也可以达到补充营养的效果。
在日常生活中，患者还可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，有助于补充身体所需要的营养物质。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
