一般情况下，少量地使用温水和面并不会对身体造成影响。但如果大量使用热水烫面，则可能会导致营养流失、发苦等。
1.不会出现不良反应：由于面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质成分，在平时适当吃一些面粉可以补充身体所需要的营养物质，并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。如果只是偶尔少量使用热水烫面，通常不会产生有害物质，也不会引起中毒的情况发生。
2.会导致营养流失：但由于面粉中的部分营养成分不耐高温，若长期过量食用开水烫过的面条，可能就会导致其中的B族维生素、叶酸等被破坏掉，从而降低其营养价值。
3.会出现发苦情况：此外，若在煮面的时候时间比较长或者是温度比较高，还有可能导致淀粉发生糊化现象，从而生成一种叫做丙烯酰胺的有毒物质，此时再继续进食就有可能会对身体健康造成不利的影响，甚至还会诱发中毒反应，比如恶心呕吐、腹部胀痛等症状。因此日常生活中应避免空腹食用隔夜面，以免危害身体健康。
需要注意的是，若是患者出现了不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
