血糖高的患者一般可以适量吃肠粉，但不宜过量食用。
肠粉主要是由大米制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，血糖高的患者适量吃肠粉，可以补充身体所需要的营养物质，也不会导致血糖升高。但是不建议患者过量食用，因为肠粉中含有大量的淀粉，如果患者过量食用，可能会导致淀粉摄入过多，从而转化为葡萄糖，导致血糖升高。血糖高的患者在日常生活中要注意饮食，避免食用含糖量高的食物，如糖果、巧克力等，以免导致血糖升高，不利于病情恢复。
建议血糖高的患者在日常生活中可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等。同时，患者还需要定期监测血糖，如果血糖出现持续升高的情况，则需要及时就医，可以在医生指导下使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗。
