香菇一般不会引起牙龈肿痛、上火。香菇是一种食用菌，也是一种中药材，具有补充营养、健脾开胃的功效，通常不会引起牙龈肿痛、上火。
香菇为白蘑科真菌香菇的子实体，味甘，性平，归肝、胃经，具有补充营养、健脾开胃的功效，可用于治疗神倦乏力、消化不良、食欲不振等病症。香菇还具有扶正补虚、化痰理气、解毒的功效，可用于正气衰弱、神倦乏力、胃口不佳、咳嗽痰多等病症。香菇还具有抗氧化、降血脂、降血压、提高免疫力、预防心脑血管疾病等保健作用，一般不会引起牙龈肿痛、上火。
牙龈肿痛、上火可能是由于不注意口腔卫生，导致细菌感染引起的，也可能是由于经常吃辛辣刺激性的食物导致的，患者可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、牛黄上清片等药物进行治疗。患者在日常生活中要注意口腔卫生，养成早晚刷牙的好习惯，同时要避免吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。
