柠檬酸和柠檬酸钠的区别在于化学成分、物理性质以及用途等方面。
1.化学成分：柠檬酸的化学式为C6H7O4·H2O，而柠檬酸钠的化学式为NaC6H7O4·H2O。两者的化学成分不同。
2.物理性质：由于柠檬酸中含有水分子，因此其溶解性较好，在水中容易溶解形成澄清透明的溶液。而柠檬酸钠不易溶于水，通常需要在水中加入适量的水进行溶解才能使用。
3.用途：柠檬酸常用于食品添加剂领域，如酸化剂、缓冲剂等。同时，它也常被用作药物辅料和防腐剂。而柠檬酸钠则主要用于制造肥料、软化剂、除锈剂等领域，并且还可用作漂白剂和收敛剂的原料。
4.相关应用：柠檬酸是一种有机化合物，具有一定的药理作用，可以起到抗菌消炎的作用。此外，它还可以作为抗氧化剂添加到化妆品中，以延缓衰老过程。而柠檬酸钠是常用的食品添加剂之一，广泛应用于饮料、糖果、糕点等行业。
综上所述，柠檬酸和柠檬酸钠虽然都是含有柠檬酸基团的物质，但它们在化学成分、物理性质和用途方面存在一些差异。
