维生素C是一种水溶性维生素，具有促进胶原蛋白合成、增强免疫力、抗氧化等作用。但是长期过量摄入可能会导致腹泻、皮肤过敏等症状。
1.作用：维生素C是人体必需的营养物质之一，可以参与体内多种代谢反应和生理功能。它能够促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤弹性；还可以提高机体对外界环境的适应能力，增强身体抵抗力。此外，维生素C还具有一定的抗氧化作用，在一定程度上可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。
2.副作用：虽然维生素C对人体有很多好处，但长期或过量服用也会产生一些不良影响。例如，如果每天摄入超过300毫克的维生素C，可能会出现腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。同时，大量摄入维生素C还会增加肾脏负担，对肾功能造成损害。因此，在补充维生素C时需要遵循医生建议，并注意适量使用。
综上所述，适当补充维生素C对于身体健康非常重要，但在摄取过程中需要注意剂量和方法，避免过量摄入带来的潜在风险。
