白面蒸出来变黑了，一般是因为在加热的过程中，高温会导致面粉中的蛋白质变性，从而出现变黑的情况。
白面一般是由小麦磨制而成，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质。白面在蒸制的过程中，由于温度过高，会导致面粉中的蛋白质发生变性，从而出现变黑的情况。这种情况属于正常的现象，如果没有出现异味或者霉变，一般不用过于担心，也不需要特殊治疗。
建议患者在日常生活中要注意合理饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等。同时还要注意多休息，避免过度劳累，保持愉快的心情，避免精神压力过大。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
