长期不吃蔬菜水果牙龈出血，可能是因为缺乏维生素C、维生素A、维生素B等。
1、缺乏维生素C
由于蔬菜水果中含有大量的维生素C，如果人体长期缺乏维生素C，会导致牙龈出现肿大、肿胀、牙龈出血等症状。平时可以多吃一些富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，也可以遵医嘱服用维生素C片等药物。
2、缺乏维生素A
维生素A是一种脂溶性的维生素，具有维持骨骼生长、维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用。如果体内缺乏维生素A，可能会导致牙龈黏膜变得比较脆弱，容易出现牙龈出血的症状。建议多吃一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、蛋黄等，也可以遵医嘱服用维生素A软胶囊等药物。
3、缺乏维生素B
如果体内缺乏维生素B，可能会影响细胞再生，容易出现上皮细胞受损，导致牙龈出血的症状。建议多吃一些富含维生素B的食物，如牛奶、大豆等，也可以遵医嘱服用复合维生素B片等药物。
除上述外，此类症状还可能与牙龈炎、牙周炎、牙龈外伤等因素有关，建议患者及时就医，根据不同的病因进行相应的治疗。
