蘑菇可以通过多种途径来增强人体的免疫力。首先，蘑菇富含多糖类物质和维生素D等营养成分，这些成分可以促进免疫细胞的生长和功能，从而提高身体的抵抗力。
其次，蘑菇还含有丰富的抗氧化剂，如硫化物、酚类化合物等，能够清除体内的自由基，减缓衰老过程，并保护免疫系统免受损害。
此外，蘑菇中的β-葡聚糖是一种天然的免疫刺激剂，它可以激活免疫系统的反应，增加抗体的产生和细胞的活力，从而提高机体的抗病能力。
除此之外，蘑菇中的一些酶类和矿物质也有助于维持免疫系统的平衡和稳定，例如锌、硒等元素对于免疫细胞的功能至关重要。
最后，适量食用蘑菇还可以改善消化吸收功能，为免疫系统提供足够的营养支持，进一步加强其防御能力。
总之，蘑菇通过多种机制来增强人体的免疫力，是健康饮食的重要组成部分之一。
