水溶性虾青素具有抗氧化、改善睡眠质量、增强免疫力、改善视力、保护心脑血管等功效与作用，但需要注意的是，食物不能代替药物。
1、抗氧化
水溶性虾青素是一种类胡萝卜素，具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，有助于延缓衰老，同时还可以减少皱纹的产生。
2、改善睡眠质量
水溶性虾青素还具有改善睡眠质量的作用，如果存在失眠的患者，可以在医生的指导下服用水溶性虾青素，在一定程度上可以缓解症状。
3、增强免疫力
水溶性虾青素还具有增强免疫力的功效与作用，如果存在免疫力低下的情况，可能会出现身体乏力、精神萎靡等不适症状，此时可以遵医嘱服用水溶性虾青素，在一定程度上可以提高身体免疫力。
4、改善视力
水溶性虾青素是存在于虾青素中的一种天然的活性物质，具有改善视力的功效与作用。如果存在近视、远视、散光等方面的疾病，可能会出现视力下降的情况，可以遵医嘱使用该药物进行治疗。
5、保护心脑血管
水溶性虾青素可以扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，在一定程度上还可以达到保护心脑血管的效果，可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果出现上述相关不适症状，应及时到医院就诊，以免延误病情。
