被刀子划伤手一般在7天到14天左右愈合，具体时间需要根据伤口的严重程度进行综合考虑。
如果患者的皮肤损伤比较轻微，并没有出现明显的出血现象，而且也没有伴随其他不适症状，此时愈合的时间会相对较快一些，在7天左右就会逐渐恢复。如果患者的皮肤损伤比较严重，出现了明显的出血现象，甚至还会伴有疼痛、肿胀等症状，此时愈合的时间会相对较慢一些，在14天左右才会逐渐恢复。如果患者出现不适症状时，建议及时就医治疗。
在日常生活中要注意伤口部位的清洁和干燥，避免沾水，以免引发感染的情况发生。同时还要注意饮食健康，多吃一些新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。
