通常情况下，不存在维生素B1吃什么水果和蔬菜好的说法，患者可以适量食用苹果、香蕉、菠菜、芹菜等水果和蔬菜，有利于补充身体所需的营养物质。
1、苹果
苹果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、香蕉
香蕉中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以辅助改善便秘的情况。
3、菠菜
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼发育。
4、芹菜
芹菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
5、其他水果和蔬菜
除上述水果和蔬菜外，患者还可以适量食用富含维生素C的水果和蔬菜，比如猕猴桃、橙子、西红柿等。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，不建议吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
