猪肝一般富含维生素A。猪肝是猪的肝脏，其中含有大量的维生素A，适量食用猪肝可以补充人体所需的维生素A，有助于保护视力。但猪肝中维生素A的含量比较低，并且不易被人体消化和吸收，因此不建议过量食用。
维生素A是一种脂溶性维生素，也是一种常见的维生素，具有促进生长、繁殖，维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用。维生素A还可以促进生长，维持皮肤黏膜的完整性，维持正常的视觉功能。此外，维生素A还可以促进骨骼的生长，维持正常的免疫功能。猪肝中含有丰富的维生素A，可以促进人体的生长发育，维持正常的视觉功能。
但猪肝中维生素A的含量比较低，并且不易被人体消化和吸收，因此不建议过量食用，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对猪肝过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
