番茄一般含有维生素A，具有补充营养、促进消化、保护眼睛、辅助改善皮肤状态等作用。
1、补充营养
番茄中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
番茄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当食用番茄，有利于排便。
3、保护眼睛
番茄中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳，有利于保护眼睛。
4、辅助改善皮肤状态
番茄中含有丰富的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，还可以改善皮肤状态。如果患者存在皮肤干燥、长痘等情况，可以适当食用番茄，有利于改善皮肤状态。
5、其他功效
番茄中还含有丰富的茄红素，可以清除体内的自由基，有利于降低血脂，可以辅助改善心脑血管疾病。
需要注意的是，番茄属于食物，不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。另外，对番茄过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
