维生素D的胶囊皮是可以吃的，但是要注意适量。
维生素D是一种脂溶性维生素，主要作用是可以促进小肠黏膜细胞对钙的吸收，也可以促进肾小管对钙的重吸收，能够调节体内血浆钙和磷的水平，还可以维持人体神经、肌肉、骨骼系统等正常生理活动。维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄等食物中，也可以在医生指导下服用维生素D补充剂，如维生素D滴剂、维生素AD滴剂等。胶囊皮主要成分是淀粉，是可以食用的，不会对胃肠道造成刺激。但是要注意适量，以免过量服用引起胃肠道不适症状，如腹泻、腹痛等。
此外，对维生素D过敏者禁用，患有高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者禁用。在日常生活中要注意合理饮食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及富含蛋白质的食物，如苹果、牛奶、鸡蛋等，可以补充身体所需要的营养元素。
