临床上并没有明确表明哪些蔬菜具有消肿作用。但若患者出现脸肿的情况时，可以通过食用冬瓜、薏米、空心菜等具有一定利尿效果的蔬菜进行辅助性地改善。
1.冬瓜：中医认为，该食物味甘、性寒，入肺、大肠、小肠经，能够起到清热利水以及生津润燥的功效，在一定程度上也能够用于缓解水肿胀满、暑湿烦渴等症状。但由于其性质偏凉，所以不建议脾虚便溏者食用。
2.薏米：属于药食同源的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、膳食纤维等多种营养物质，适当进食后能够为身体补充所需要的多种营养成分，并且还具有一定健脾止泻的功效。如果个人出现了脾虚所引起的浮肿症状，则可以通过适量吃薏米的方式进行改善。
3.空心菜：其中含有较为丰富的粗蛋白、钙元素、铁元素等营养成分，适当进餐后能够及时被机体吸收利用，对于身体健康有一定的好处。同时该食物还具有清热解毒的作用，在一定程度上也可以达到辅助消除浮肿的目的。
4.其他情况：此外，还包括丝瓜、山竹叶、芹菜、绿豆芽等蔬菜，上述食物都具有一定的利尿效果，因此也可帮助减轻脸部组织间隙中的液体潴留，从而有助于缓解相关不适症状。但需要注意的是，由于这些蔬菜仅能起到辅助治疗的效果，故而当自身不适感过于严重时，还需积极寻求医嘱使用相关药物进行处理。
另外，若是患者的病情比较严重，通过调整饮食的方法无法得到有效地控制，还需要在医生指导下服用利尿剂类的药物进行治疗，比如氢氯噻嗪片、呋塞米片等。必要时，还可以遵医嘱采取抽吸术等方式进行处理。
