一直不吃饭多久会死亡，临床上没有具体的时间，需要根据患者的具体情况进行综合分析。若一直不吃饭，可能会导致营养不良、低血糖、胃黏膜损伤、胃炎、胃溃疡等疾病，从而增加死亡的风险。
1、营养不良
如果患者一直不吃饭，会导致体内的营养物质缺乏，从而诱发营养不良，出现身体乏力、精神萎靡等症状，还可能会诱发贫血、低血糖等疾病，从而增加死亡的风险。
2、低血糖
如果患者一直不吃饭，会导致体内的血糖含量降低，从而诱发低血糖，出现头晕、心慌、手抖等症状，还可能会诱发心律失常、心肌梗死等疾病，从而增加死亡的风险。
3、胃黏膜损伤
一直不吃饭会导致胃酸分泌过多，胃酸会刺激胃黏膜，从而导致胃黏膜损伤，出现胃痛、胃胀等症状，还会增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险，从而增加死亡的风险。
4、胃炎
胃炎是指胃黏膜的炎性病变，可能是长期饮酒、幽门螺杆菌感染等原因引起的。胃炎会导致患者出现中上腹疼痛、腹胀、恶心等症状，还会增加胃出血、胃穿孔等并发症的发生风险，从而增加死亡的风险。
5、胃溃疡
胃溃疡是指胃黏膜发生的炎性缺损，病变穿透黏膜肌层或达更深层，常见的原因是幽门螺杆菌感染、长期胃酸分泌过多等。胃溃疡会导致患者出现胃痛、食欲不振、餐后腹胀等症状，如果一直不吃饭，会导致胃酸分泌过多，从而加重胃溃疡的症状，增加胃出血、胃穿孔等并发症的发生风险，从而增加死亡的风险。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，规律饮食，避免过饥过饱，少吃辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
