六偏磷酸钠和焦磷酸钠是两种不同的化学试剂。它们的主要区别在于组成成分、性质和应用领域。
1. 组成成分： 六偏磷酸钠的组成成分是Na3PO4·10H2O，而焦磷酸钠的组成成分是Na2HPO4·12H2O。
2. 性质特点： 六偏磷酸钠是一种无色透明的固体，在水溶液中易溶并呈现弱酸性。它具有一定的腐蚀性和低毒性，并且在常温下稳定。焦磷酸钠则是一种白色结晶粉末，在水溶液中溶解度较高，呈微碱性。它的特点是不易受空气的影响，在空气中比较稳定。
3. 应用领域： 六偏磷酸钠广泛应用于食品加工、医药制造、农业等领域。它可以作为乳化剂、表面活性剂等添加剂使用，也可以用于制备肥料、农药以及化妆品等产品。焦磷酸钠的应用范围相对较窄，主要被用于生产焦磷酸盐类化合物、医药制剂、染料和颜料等领域。
综上所述，六偏磷酸钠和焦磷酸钠在组成成分、性质特点和应用领域等方面存在一些差异。在具体使用时需要根据实际情况进行选择。
