乙状结肠癌患者一般能吃牛肉，但需要注意适量。乙状结肠癌是一种常见的结肠癌，其病因尚不明确，可能与饮食、遗传、大肠腺瘤等因素有关。早期一般没有明显的症状，随着病情的发展，患者可能会出现腹痛、便血、腹部肿块等症状。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6等营养成分，患者适当食用可以补充机体所需要的营养物质，有利于疾病的恢复。但由于牛肉中含有较多的蛋白质，患者过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议乙状结肠癌患者适量食用牛肉。
建议患者及时就医，在疾病早期可以通过手术的方式进行治疗，常用的手术有左半结肠切除术、右半结肠切除术等。同时，还需要在医生指导下根据病情配合化疗、放疗等方式进行联合治疗。
