胶花是一种以糯米、黄豆等为原料制成的花，是一种常见的休闲食品。胶花水晶具有补充营养、提供能量、促进消化、增进食欲、预防心脑血管疾病等功效和作用，日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
胶花水晶中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提供能量
胶花水晶中含有丰富的碳水化合物，其为人体主要的供能物质，食用后可以为人体补充所需要的能量，维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、促进消化
胶花水晶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
4、增进食欲
胶花水晶可以促进唾液和胃液的分泌，具有增进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的情况，可以适当食用胶花水晶。
5、预防心脑血管疾病
胶花水晶中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质，适当食用后可以软化血管，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
虽然胶花水晶的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对胶花水晶过敏者、胃肠道功能紊乱者等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
