胃切除一般是指胃大部切除术。胃大部切除术后患者可以适量食用泥鳅。
泥鳅是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当食用能够补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，在一定程度上缓解便秘的情况。同时，泥鳅还具有补益脾肾的功效，对于脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良等症状有一定的辅助改善效果。因此，胃大部切除术后的患者是可以适量食用泥鳅的。但要注意的是，虽然泥鳅的营养价值比较高，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对该食物过敏者要禁止食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于泥鳅属于一种寒性食物，所以不宜过量食用，以免导致腹痛、腹泻等不适症状出现。
除此之外，建议患者还要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累以及精神紧张，保证充足的睡眠时间，以清淡易消化的食物为主，避免摄入辛辣、油腻等刺激性的食物，如辣椒、肥肉等。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
