猪心炖皂角刺可以辅助治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病，但不能代替药物进行治疗。
猪心是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。患者适量食用后能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。而皂角刺具有祛痰止咳、消肿杀虫的功效，在临床上主要用于缓解痰多咳嗽、痈疽疮疡等症状。如果患有冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者出现上述症状，则可以在医生指导下使用该药进行治疗。虽然猪心炖皂角刺可以起到一定的辅助作用，但是并不能够达到治愈疾病的效果。因此建议患者还需要在医生指导下服用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等抗血小板聚集的药物进行治疗。
另外，对于病情严重的患者，还可以通过经皮冠脉介入治疗或冠状动脉旁路搭桥术等方式进行手术治疗。同时还要注意合理饮食，避免吃高盐、高脂的食物，比如咸菜、肥肉等，以免加重病情。
