适量食用抗坏血酸钠一般不会对人体造成伤害。但是长期过量摄入可能会导致胃肠道不适、过敏反应等。
1.不会出现不良反应：抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，在日常生活中广泛应用于果汁饮料、糖果糕点等领域。如果患者只是偶尔使用少量的抗坏血酸钠，并且没有其他不适症状，一般是不会对身体健康产生影响的。
2.会出现胃肠道不适：由于抗坏血酸钠属于一种化学物质，若患者长期大量进食含抗坏血酸钠的食物，则有可能会对胃黏膜造成刺激，从而引起腹胀、腹泻等症状发生。此时建议患者可以在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利胶囊等药物进行治疗。
3.过敏反应：对于部分易过敏体质的人群来说，如果在吃含有抗坏血酸钠的食物后出现了皮肤瘙痒、红肿等不适现象，则可能是对该成分存在过敏的情况。此时患者需要立即停止食用该食物，并及时就医治疗。
4.呼吸道损伤：因为抗坏血酸钠具有一定的刺激性气味，所以当患者长时间暴露在这种环境中时，就有可能会导致呼吸道受到损伤，从而引发咳嗽、呼吸困难等情况发生。此时患者可以通过开窗通风的方式进行改善，必要时也可以遵医嘱通过雾化吸入的方式进行缓解。
5.肾脏损伤：若患者长期大量摄入抗坏血酸钠，还可能会影响体内水电解质的平衡，甚至会增加肾小管细胞受损的风险。因此不建议患者长期过量食用含抗坏血酸钠较多的食物。
若是患者经积极治疗后，相应症状未见明显好转，还需及时就医诊治，以免延误病情。
