食品中常用抗氧化剂一般有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒元素、锌元素等。
1.维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，具有较强的还原作用，在体内可以参与多种氧化还原反应。如果体内的维生素C含量不足，可能会导致身体的免疫力下降，容易受到细菌或病毒的感染。因此在日常生活中需要适当吃富含维生素C的食物，比如橙子、猕猴桃等。
2.维生素E：维生素E属于一种脂溶性的维生素，能够起到保护皮肤的作用，并且还具有一定的抗氧化效果，可以在一定程度上延缓衰老的速度。平时也可以适当吃含有维生素E的食物，比如坚果类食物、蛋黄等。
3.β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是人体内的一种天然色素，能够在体内转化为维生素A，也具有一定的抗氧化作用。平时可以适当吃富含β-胡萝卜素的食物，比如南瓜、胡萝卜等。
4.硒元素：硒元素是人体必需的一种微量元素，具有辅助增强机体免疫力的功效，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。患者可以通过食用含硒量高的食物来补充硒元素，如海鲜、动物肝脏等。
5.锌元素：锌元素是人体生长发育所必须的营养物质之一，适量摄入锌元素有助于提高身体抵抗力和免疫力，对于维持正常的生理功能也有一定帮助。常见的含锌丰富的食物包括瘦肉、猪肝、牡蛎等。
除此之外，还有谷胱甘肽、多酚类化合物等。若出现不适症状时，建议及时就医治疗。
