木耳老鸽炖汤具有补气养血、清热解毒、润肺止咳、滋补肝肾的功效，可以改善乏力气短、食少厌食、咳嗽咳痰、腰膝酸软、头晕耳鸣等症。
木耳是一种药食同源的食物，其味甘，性平，归肺、脾、大肠、肝经，具有补气养血、润肺止咳的功效，常用于改善气虚血亏、四肢搐搦、肺虚久咳等症。鸽子肉味甘，性平，归肝、肾经，具有补气益阳、清热解毒、益精补血的功效，常用于改善体质虚弱、营养不良、产后体虚等症。两者一起炖汤食用，可以起到补气养血的作用，还可以辅助改善气血不足引起的心悸气短、面色苍白、疲乏无力等症。
此外，木耳还具有润肠通便的功效，适量食用木耳老鸽炖汤还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防和改善便秘的情况。需要注意的是，食物只能起到调理作用，并不能代替药物治疗疾病。如果患者存在上述病症需要食用木耳老鸽炖汤时，建议遵医嘱食用。
除此之外，对木耳过敏的人群不建议食用木耳老鸽炖汤，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时要注意适量食用木耳老鸽炖汤，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
