出现吃凉东西后头疼的情况，可能是由于饮食因素、环境因素等非疾病因素导致，也可能是感冒、偏头痛、丛集性头痛、三叉神经痛等疾病因素所致。
一、非疾病因素
1.饮食因素：如果在吃饭时进食寒凉的食物较多，则可能会刺激头部血管收缩，从而引起疼痛症状。此时需要避免再次食用寒凉食物进行缓解。
2.环境因素：若是在温度较低且较为寒冷的地方就餐，则可能因受凉而出现上述情况。建议适当饮用温水进行改善，并注意保暖。
二、疾病因素
1.感冒：患者受到细菌或病毒感染而导致感冒时，在炎症因子的影响下可使体温调节中枢功能紊乱，进而可以使头部血管扩张，出现头胀痛的症状。而在进食冷饮等寒凉食物后，会加重病情，使其进一步发作并伴有发热等症状。此时应遵医嘱使用复方氨酚烷胺片、阿莫西林胶囊等药物治疗。
2.偏头痛：与内分泌代谢、精神压力等因素有关，患病期间脑部血管痉挛，可能出现搏动感较强的跳痛或是针扎样痛感。当进食生冷的食物后，会使颅内压增高，诱发或者加重不适症状。此时可以遵医嘱服用布洛芬缓释胶囊、吲哚美辛胶囊等止疼药帮助缓解。
3.丛集性头痛：多是由于三叉自主神经功能紊乱所造成，发病时会出现短暂的剧烈头痛，类似于刀割样或针刺样，部分患者还会伴随畏光、畏声等情况。如在此时进食寒凉食物，则会导致病情加重，因此要尽量避免食用这类食物。
4.其他：还可能为高血压、低血糖等原因所致，患者可以前往医院完善检查明确诊断，然后遵照医生指导采取相关处理或用药。
日常生活中要注意做好防寒保暖措施，不要长时间待在寒冷潮湿的环境中，以免影响到身体健康。同时还要保持良好的心态，有利于身体健康。
