知母百合加鸡蛋具有清热润燥、养阴润肺、止咳化痰等功效。对于肺热咳嗽、阴虚燥咳等症状有一定的辅助治疗作用。
1.清热润燥：知母味苦、甘，性寒；归肺、肾经，有清热泻火、滋阴润燥的功效。可用于改善温病高热烦渴、肺热燥咳、骨蒸潮热、内热消渴等症状。百合味甘，性微寒；归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效。可用于改善阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。两者一起食用可以起到清热润燥的作用。
2.养阴润肺：由于知母和百合都属于药食同源的食物，所以适量进食后不仅可以为身体补充营养物质，还可以达到养阴润肺的效果，在一定程度上还能预防疾病的发生。
3.止咳化痰：因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，而这些成分在进入人体之后能够促进胃肠道的蠕动，并且还能够提高自身的免疫力，从而帮助病情恢复。因此，患者适当吃一些知母百合炖蛋，对疾病的恢复有一定好处。
除此之外，还有补中益气、健脾养胃等功效。如果出现不适症状时建议及时就医治疗。
