维生素油一般可以起到补充营养、润肠通便、抗氧化、滋养皮肤、保护血管等作用。
1、补充营养
维生素油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、亚麻酸、花生酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
其中含有大量的油脂，食用后可以起到润滑肠道的作用，也可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上可以改善便秘引起的不适现象。
3、抗氧化
其中含有丰富的维生素E、维生素C等多种维生素，患者适当食用后可以起到抗氧化的作用，有利于皮肤的健康。
4、滋养皮肤
其中含有一定量的维生素E，患者适当食用后可以促进皮肤的新陈代谢，在一定程度上也可以达到滋养皮肤的效果。
5、保护血管
其中含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸等多种营养成分，食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护血管的效果。
虽然维生素油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对维生素过敏者、患有脂肪肝和高血压的患者等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
