花青素和虾青素的区别主要在于来源、作用、适用人群、作用机制、安全性等方面，建议患者根据自身的具体情况选择合适的治疗方式。
1、来源
花青素主要来源于蓝莓、紫甘蓝等植物中。而虾青素主要来源于海虾、扇贝等动物中。
2、作用
花青素具有抗氧化、清除体内自由基的作用，可以用于改善皮肤状态，辅助缓解皮肤干燥、老化等症状，也可以用于辅助治疗黄褐斑、雀斑等疾病。而虾青素具有抗氧化的作用，也具有辅助改善皮肤状态的功效，还可以用于辅助治疗紫外线过敏症、日光性皮炎等疾病。
3、适用人群
花青素一般比较适合老年患者使用，可以辅助预防老年痴呆。而虾青素比较适合孕妇、儿童、过敏性皮肤病患者食用，可以改善上述人群的皮肤状态。
4、作用机制
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，也可以促进眼周的微血管循环，从而达到改善视力的目的。而且花青素还可以促进视网膜细胞中的视黄质再生，也可以促进眼周的微血管循环，从而达到改善视力的目的。
5、安全性
由于花青素是从自然界提取的物质，因此一般比较安全。但需要注意的是，由于虾青素是从海虾中提取的，如果患者对海虾过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
除此之外，花青素和虾青素还存在化学组成、结构等方面的区别。如果患者存在身体不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
