老虎脷一般是指四季豆,具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脑血管等功效及作用,其禁忌是胃肠功能较差的人群要避免食用。
1、功效及作用
四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化与吸收,在一定程度上还可以达到促进消化的效果。此外,四季豆中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分,食用后可以促进体内的新陈代谢,在一定程度上还可以达到辅助提高免疫力的效果。
2、禁忌
四季豆中含有丰富的膳食纤维,如果胃肠功能较差的人群食用后,可能会加重胃肠负担,不利于食物的消化与吸收,甚至会出现腹胀、腹痛等不适现象,所以胃肠功能较差的人群要避免食用。此外,四季豆中含有血球凝集素,如果患者食用未煮熟的四季豆,可能会导致血球凝集素摄入过量,从而引起食物中毒的情况。因此,建议患者在食用四季豆时需要煮熟后再食用。
日常生活中,建议患者饮食多样化,使营养均衡摄入。如果食用四季豆后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。