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云耳的功效与作用

倪权 营养科
泉州市第一医院 三甲
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云耳一般指银耳。银耳具有滋阴润肺、养胃生津、清热的作用,可以用于改善肺热燥咳、胃肠不适、便秘等病症,但是食用时也要注意适量。

银耳味甘,性平,归肺、胃、肾经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,在临床上可以用于缓解虚劳咳嗽、痰中带血、咽喉干燥等症状,同时对于治疗或缓解便秘也有一定的作用。此外,银耳还含有丰富的维生素和矿物质,适当食用可以为人体补充所需要的营养物质,有利于身体健康。需要注意的是,对银耳过敏的人群要避免食用,以免引起过敏反应。而且由于银耳中含有较多的膳食纤维,如果患者过量食用,可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。

除此之外,建议在日常生活中要注意合理饮食,尽量做到一日三餐定时定量,同时还需要避免暴饮暴食。如果出现消化不良的情况,建议及时到正规医院就诊治疗。

2023-09-27浏览
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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云耳的功效与作用
云耳具有补气养血、润燥通便、滋阴润肺、美容养颜、提高免疫力等功效与作用。由于云耳的食用价值较高,若作为药物使用,建议咨询医生。 1.补气养血 云耳具有一定的补气效果,因为其富含铁元素及多种维生素B族成分。铁元素参与红细胞合成,而维生素B族有助于促进红细胞生长发育。适当食用可辅助改善贫血、乏力等症状。 2.润燥通便 云耳中的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率,从而起到促进排便的作用。对于存在便秘问题的人群而言,适量进食云耳可缓解症状。但不宜过量食用,以免引起腹泻等不适反应。 3.滋阴润肺 云耳性平味甘,归肺、肝经,能入肺脏以滋养津液。可用于治疗肺虚久咳、痰中带血等症。可将云耳炖煮或与其他食材如雪梨一起熬制成汤饮用。 4.美容养颜 云耳中含有丰富的胶原蛋白和微量元素,这些物质能够补充皮肤所需的营养成分。经常食用云耳可以使肌肤更加光滑有弹性。建议每周至少食用两次。 5.提高免疫力 云耳含有多种氨基酸以及多糖类物质,这些物质对增强机体免疫功能有一定的积极作用。日常生活中可以通过炒食、凉拌等方式摄入云耳,有利于提升身体抗病能力。 需要注意的是,虽然云耳的营养价值较高,但是不建议肾炎患者过多食用,以免加重肾脏负担。此外,对云耳过敏者应避免食用,以免引发皮疹、呼吸困难等不良后果。