上火是中医的一种说法，一般是人体阴阳失衡，内火旺盛引起的，通常情况下，口腔上火、牙龈肿痛的患者可以适量吃海参。但要注意不可过量食用，以免引起不适症状。
海参味咸、性温，归肾、肺经，具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，一般可以用于缓解精血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便秘等症状。因此，口腔上火、牙龈肿痛的患者可以适量吃海参，对身体有一定的好处。但要注意不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、恶心等不适症状。
需要注意的是，海参对于治疗口腔上火、牙龈肿痛等症状只具有辅助作用，并不能代替药物。如果患者不适症状严重，建议及时就医治疗。此外，建议口腔上火、牙龈肿痛的患者在饮食上还可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。必要时，患者可以在医生指导下使用牛黄解毒片、黄连上清丸等中成药进行治疗。
