若咽喉炎患者对生姜不过敏，则可以适量饮用姜水。但若是存在过敏的情况，则不建议饮用。
1.可以适量饮用：姜水中含有蛋白质、维生素C等营养成分，适当进食能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助祛湿的作用。如果患者的病情比较轻，没有出现明显的不适症状，而且对生姜也不过敏，在患病期间少量地喝一些姜水通常是可以的，不会加重病情。
2.不可以饮用：但是姜属于辛辣刺激性的食物，如果过量摄入可能会导致口腔黏膜受到损伤，从而引起炎症反应，甚至还会加重病情。因此是不建议过多饮用的，以免影响到疾病的恢复。
在日常生活中要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、清汤面等，少吃或者不吃肥肉、辣椒等油腻和辛辣的食物，同时还要做好保暖工作，避免着凉。必要时可遵医嘱使用西瓜霜含片、西地碘含漱液等药物进行治疗。
