伤口碰到水会发炎，主要是由于水中的细菌可能会通过伤口进入人体组织引起感染所致。
如果患者在受伤后没有及时进行清创处理或者对伤口进行了污染，则可能导致伤口内存在大量的细菌。而水中通常含有多种病原微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些病原微生物可能就会通过患者的伤口进入到体内，并且会在伤口处大量繁殖，从而导致伤口出现炎症反应，表现为红肿、疼痛等症状。严重时还可能会引起发热、寒战等全身症状。因此，在日常生活中，建议患者要注意保持局部清洁卫生，避免沾水，以免引起感染的情况发生。同时，患者还需要注意清淡饮食，可以适当进食富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进病情恢复。
另外，对于已经出现了感染的患者，则需要遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟片等药物进行抗感染治疗。必要时，还需配合医生行手术切开排脓的方式进行治疗。
