生抽在高温下一般不会发生有害的质的改变，因为生抽属于一种有机溶液，具有一定的保质期。
生抽是一种由大豆、黑豆、小麦、麸皮等原料制作而成的调味品，具有改善菜肴风味的作用。生抽中不含有有毒有害物质，也不会随着温度的升高而出现化学反应，所以生抽在高温环境下一般不会发生有害的质的改变。但需要注意的是，生抽开封后应存放在避光、干燥的地方，以免导致生抽变质。如果生抽出现了变质的情况，患者应避免食用，以免引起食物中毒的情况。
此外，建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免进食变质的食物。同时，患者还要注意饮食均衡摄入，可以适当进食富含维生素的食物，如西红柿、苹果等，有利于补充机体所需营养。
