维生素B12缺乏有可能会出现手脚关节疼痛肿胀的情况，但也可能不会出现，需要根据具体情况进行综合分析。维生素B12是人体必需的一种维生素，可以促进红细胞的发育和成熟，并且可以促进神经系统的发育，如果体内缺乏维生素B12，可能会导致红细胞的发育和成熟障碍，从而导致巨幼细胞性贫血，患者可能会出现头晕、乏力、手脚麻木等症状。如果患者体内缺乏维生素B12，但是平时注意饮食均衡，没有出现偏食的情况，可能不会出现手脚关节疼痛肿胀的情况。如果患者体内缺乏维生素B12，并且平时饮食不均衡，经常挑食、偏食，可能会导致体内维生素B12的含量过高，从而可能会导致手脚关节疼痛肿胀的情况。
如果患者出现维生素B12缺乏的情况，建议及时就医治疗，可以在医生指导下使用维生素B12片、维生素B12注射液等药物进行治疗。在日常生活中，患者也可以适当进食富含维生素B12的食物，如猪肝、鸡肝、牛肝等。同时，患者也要注意保持规律的作息习惯，避免熬夜，以免加重病情。
