湿热上火患者一般是可以适量食用鹅的。但若对鹅过敏，则不建议食用。
1.可以适量食用的情况：鹅肉属于温性食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助提高免疫力的作用。而湿热通常是由于外感湿邪或者饮食不当等原因所引起，可能会出现腹胀、腹泻等症状。如果患者不存在对鹅过敏的情况，在患病期间通常是可以适量食用鹅的，不会加重病情的程度。
2.不可以食用的情况：但如果患者本身对鹅肉存在过敏的情况，则不建议在湿热上火期间食用，以免诱发不良反应，如皮肤瘙痒、红疹等，严重时甚至会出现喉头水肿的情况，不利于疾病的恢复。
需要注意的是，对于正处于疾病发作期的患者，则不建议食用鹅，以免加重不适症状，影响到身体康复。另外，对于易过敏体质者也不宜过多食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
