羊血块具有补充营养、促进消化、止血、预防缺铁性贫血、辅助改善缺铁性贫血症状等功效与作用，日常生活中可以适量食用。
1、补充营养
羊血块中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
羊血块中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用羊血块，在一定程度上可以改善便秘的症状。
3、止血
羊血块中含有大量的凝血酶，具有一定的止血功效，如果患者受到外伤，出现了局部流血的情况，可以适当吃羊血块进行缓解，从而达到止血的目的。
4、预防缺铁性贫血
羊血块中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，能够在一定程度上预防缺铁性贫血。
5、辅助改善缺铁性贫血症状
羊血块中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成人体血红蛋白的重要原料，适当食用羊血块，可以为人体补充所需要的铁元素，能辅助改善缺铁性贫血症状。
但需要注意的是，羊血块中的蛋白质含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对羊血过敏的人群不宜食用羊血块，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
