海天酱油要用苯甲酸钠是为了延长保质期，并且可以保持海天酱油的鲜味。
海天酱油是一种以大豆、水、食用盐、白砂糖等为主要原料酿制的酱油，含有丰富的氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。海天酱油之所以会使用苯甲酸钠，是因为苯甲酸钠具有防腐的作用，可以有效地抑制微生物的生长，从而达到保鲜的目的。此外，苯甲酸钠还可以防止食品中出现霉菌和发酵的情况，所以海天酱油中会添加苯甲酸钠。
需要注意的是，海天酱油含有一定量的氯化钠，因此高血压患者应避免过量食用，以免加重病情。另外，对海天酱油过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应。如果患者在食用海天酱油后出现不适症状，应及时到医院就诊治疗。
